秋こそ日本酒の真の季節 愛知県の27の酒蔵が 今年も秋空のもと集結

特定名称

純米

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

スッキリとした口当たりの発泡性日本酒です。乾杯や食前酒としておすすめです。和食との相性も良いので一度ご賞味ください。

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特定名称

純米吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

甘みとともに、お米のうま味が広がり、丸みのある口当たりで余韻を楽しめます。濃い味付けの料理におすすめです。

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特定名称

特別純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

2 - 香りが穏やか

米の旨さをしっかりとした引き出した「一念不動」ひと夏を越して貯蔵したひやおろし。まろやかなうま味が口の中に広がります。

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特定名称

大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

じっくりと時間をかけて醸造。大吟醸ならではの切れ味と気品のある香りのお酒です。淡麗で滑らかな質感と上品な酸味を感じます。IWC「大吟醸の部」ゴールドメダル受賞。

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特定名称

特別純米

味

5 - 味が濃厚

香り

4 - 香りがやや高い

徹底した醪の温度管理により、雑味の少ない綺麗な味わいの特別純米酒です。酸味と甘味のバランスが絶妙な蔵元渾身のお酒です。令和7年愛知県新酒品評会 愛知県知事賞受賞。

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特定名称

純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

2 - 香りが穏やか

あいちのかおり100%使用。豊かな米の旨味とふくよかさ、そしてキレのある後口が特徴のやや辛口の純米酒です。

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特定名称

リキュール

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

「白ワインの女王」と称されるシャルドネを使い、すっきりとした甘さとフルーティーな香りに仕上げました。上品な味わいをもつ大吟醸と絶妙にマッチします。

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特定名称

大吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

5 - 香りが高い

厳寒の時期、手作業による熟練の技で醸しあげた入魂の大吟醸原酒を低温蔵にて静かに眠らせ熟成させました。華やかさの中に、熟成のまろやかさを深めた自信の逸品です。

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特定名称

純米大吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

兵庫県産特等山田錦を真吟精米で45%まで丁寧に磨き上げ、リンゴやパイナップルのような甘酸っぱいフルーティーな香りの純米大吟醸に醸しました。

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特定名称

純米大吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

5 - 香りが高い

35%まで磨いた「山田錦」を木曽川の伏流水で仕込みました。おだやけで上品な吟醸香、綺麗な甘みとさっぱりとした旨味が特徴です。

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特定名称

純米

味

5 - 味が濃厚

香り

4 - 香りがやや高い

「銀杏の郷」で全国に知られる祖父江町の、イチョウの花から分離した酵母によって醸された純米酒。ほんのりスモーキーな香りと甘酸っぱい味わい。

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特定名称

純米

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

3 - 平均的な香り

愛知県産「夢山水」を高精白し極寒期にじっくりと仕込んだ、ほのかな香りの中にお米の旨みを生かした純米酒。

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特定名称

本みりん

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

地元愛知県三河産のもち米・米こうじ・本格焼酎のみで造り上げた手造りで濃厚な本格三河みりん。長期もろみ熟成の為、甘みと旨味の深さが断然違います。普段使いの煮物等に。

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特定名称

本みりん

味

5 - 味が濃厚

香り

5 - 香りが高い

3年寝かせる事により、味のバランスがまろやかに角の取れた、味わい深い濃厚なみりんに仕上がっています。和洋料理の他ドリンク、スイーツの甘味としての代用が可能です。

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特定名称

本みりん

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

地元愛知県三河碧南市の自然農法で作ったもち米と、うるち米あいちのかおりで、3年間熟成したみりん。すっきりとした味わいの中に旨味、甘みが濃厚に仕上がっています。

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特定名称

純米大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

酵母・種麹・水・造り手、すべて愛知県産にこだわり抜いた一本。香り高く雑味のない澄んだ品格のある味わい。

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特定名称

純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

1 - 香りがシンプル

フレッシュで味キレの良い辛口の無濾過生原酒です。

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特定名称

リキュール

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

その年に収穫された梅の実から出来上がったばかりの梅酒の新酒（ヌーボー）です。

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特定名称

純米

味

5 - 味が濃厚

香り

2 - 香りが穏やか

楽の世として初めて雄町を使ったお酒です。四段米の雄町独特の甘味と爽やかさを感じられます。

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特定名称

純米

味

5 - 味が濃厚

香り

2 - 香りが穏やか

春に限定で瓶詰めした滓絡み生原酒を、更に限定でこのイベントの為に低温熟成させたお酒です。

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特定名称

純米

味

5 - 味が濃厚

香り

2 - 香りが穏やか

山廃純米無濾過火入原酒を瓶で2年間低温熟成させました。本年の東京酒チャレンジ金賞受賞酒です。

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特定名称

純米大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

華やかな香りでほんのり甘みがありフレッシュで軽やかなお酒です。

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特定名称

特別純米

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

穏やかで上品な香りがあり、とてもキレの良い辛口のお酒です。

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特定名称

リキュール

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

フルーティーで深みのある甘さと純米吟醸の芳醇な味わいをお楽しみください。

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特定名称

純米吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

「尊皇」「奥」を醸す山崎合資様との共同醸造酒。和梨を思わせる穏やかな甘い香りとふんわり広がる甘味と旨味。すっと消える後口が心地よく盃を重ねたくなる一杯です。

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特定名称

純米大吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

「蓬莱泉」を醸す関谷醸造様との共同醸造酒。「夜空を淡く照らす、澄んだひかりのように」繊細な甘みがふんわりと広がり、軽やかで透明感のある口当たりが特徴的です。

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特定名称

純米

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

「蓬莱泉」を醸す関谷醸造様との共同醸造酒。「山藍のように、永く寄り添う一杯を目指して」口当たりからじわじわと旨味が広がり、飲み飽きない心地よさです。

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特定名称

純米

味

5 - 味が濃厚

香り

1 - 香りがシンプル

兵庫県東条特A地区山田錦の特別栽培米を全量使用。米の良さをダイレクトに感じていただけるお酒です。

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特定名称

純米

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

兵庫県東条特A地区産の山田錦を全量使用した、軽くて飲みやすいタイプの純米酒です。

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特定名称

純米

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

愛知県半田で農業インフルエンサーでもある「農家のKT」が作った夢吟香を全量使用した、クラシックなタイプの純米酒です。

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特定名称

特別純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

2 - 香りが穏やか

秋のおススメ！穏やかな果実香が心地よく落ち着いた印象。優しく丸みのある口あたりで、マイルドな膨らみとボリュームある旨みの凝縮感。キレのある辛口スタイルです。

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特定名称

大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

金ラベルの王道の味。フローラルで品格ある吟醸香、ほのかで柔らかな甘みと控えめな酸味で高い透明感を感じさせながらスッキリとキレる絶妙なバランス。

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特定名称

リキュール

味

4 - 味がやや濃い目

香り

2 - 香りが穏やか

梅酒×にごり酒が見事に調和したピンクの「和酒」カクテル。微炭酸も相まって飲みやすすぎ注意！のお酒です。

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特定名称

特別純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

2 - 香りが穏やか

愛知県産山田錦を使用した旨味のあるお酒。6年常温熟成の円熟味を体感してください。

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特定名称

純米

味

5 - 味が濃厚

香り

3 - 平均的な香り

アルコール度数20%以上の純米酒なら米宗！！しっかりとした味、尚且つ後キレがいいお酒。

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特定名称

リキュール

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

味のある日本酒をベースに作ったゆず酒。柚子の香りがきいた、すっきりと飲み口です。

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特定名称

純米大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

上品で心地よく広がる爽やかな香り。口当たり柔らかく、バランスの良い甘味と酸味と旨みの余韻が、名残惜しく感じる程にさらりと消えていきます。

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特定名称

純米吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

3 - 平均的な香り

辛口ならコレ！という酒を目指して仕込んだ米・酵母・酒蔵、全て名古屋の純米吟醸。キリッとした辛口、スッキリした口当たりながら、旨みもしっかりある逸品。

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特定名称

純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

1 - 香りがシンプル

純米の秋上がり。ひと夏超えて熟成したコクと旨味、丸みのなかにもややとがった酸とビター感が食欲をそそります。秋の夜長にゆっくり楽しんでいただけるお酒です。

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特定名称

大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

令和7年開催、全国新酒鑑評会で金賞を受賞した大吟醸酒です。華やかな吟醸香と深い味わい豊かな余韻をお楽しみいただけます。数量限定商品です。

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特定名称

大吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

吟風を丁寧に仕込み、蔵内で一夏貯蔵熟成させた大吟醸ひやおろし。まろやかな味わいと大吟醸ならではの爽やかに薫るフルーティな吟醸香が特徴。季節限定商品です。

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特定名称

リキュール

味

5 - 味が濃厚

香り

5 - 香りが高い

知多半島にある自家農園「國盛FARM」で梅の栽培からこだわって育てた梅から造りました。漬けあがりの梅酒の美味しさをお楽しみいただくため、無濾過で瓶詰しています。

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特定名称

その他

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

お米をたっぷりと使った米由来の甘さと特殊酵母を使用した酸味のある味わいは、みずみずしいリンゴのような甘酸っぱいお酒です。

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特定名称

純米吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

搾ってから瓶詰まで火入れ（加熱処理）を行っていない「生酒」です。淡麗な味わいながら口当たりが良くキリっとしたやや辛口の味わいに仕上げております。

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特定名称

純米大吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

山田錦を39%まで磨き贅沢に醸しました。絹のように滑らかで上品な味わいと甘いリンゴや洋ナシを想わせるフルーティーな吟醸香が特徴の純米大吟醸です。

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特定名称

純米吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

地元で生産された酒造好適米夢吟香を桜酵母で醸したじんわりとした旨味を感じる秋酒。

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特定名称

純米吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

雄町と山田錦で醸した純米吟醸酒を蔵の秘密の割合でブレンドした｢旨い｣といって頂ける数量限定酒です。

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特定名称

純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

2 - 香りが穏やか

ONKYO様とのコラボで醸した純米夢吟香酒です。モーツァルトを仕込み中振動を加え酵母・酵素の働きに効果があります。

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特定名称

純米大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

豊橋産の酒米「夢吟香」を100％使用したご当地ブランドのお酒。口当たり優しく華やかな香り。

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特定名称

特別純米

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

1 - 香りがシンプル

幻の米と呼ばれる無農薬栽培米の雄町を100%使用した特別純米酒。スッキリとした飲み口と口中に広がる旨味をご堪能ください。

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特定名称

リキュール

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

鳳来寺山の麓で採れた南高梅を100%使用し、弊社自慢の清酒で仕込んだ梅酒です。

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特定名称

吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

夏までタンク内で熟成させた吟醸酒。爽やかな香りとまろやかな味わいのあるお酒。

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特定名称

特別純米

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

愛知県産のお米と愛知県産酵母を使用した特別純米酒、香りが穏やかで口当たりの柔らかいお酒です。

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特定名称

純米大吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

5 - 香りが高い

山田錦を二割八分まで磨き、自然に垂れてくる酒の雫を一滴一滴丁寧に集め瓶詰して杜氏渾身の酒。冴えわたる味と香りをお楽しみいただける清酒です。

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特定名称

純米吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

愛知県産の「夢山水」を55%まで磨き、低温にてゆっくりと仕込みました。柔らかな口当たりと米の旨みを活かした深みのバランスの取れた純米吟醸酒。

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特定名称

その他

味

5 - 味が濃厚

香り

5 - 香りが高い

2025年IWC金賞。低温でじっくり熟成した吟醸古酒をベースに、20年越の吟醸古酒15年越の純米吟醸古酒を絶妙にブレンド。歳月の調和・芳醇な香りと重厚な味わい。

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特定名称

純米

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

1 - 香りがシンプル

やや辛口。米の旨味と辛さの均整のとれた味わいは冷やして良し、そのままも良し、燗してさらに良し。酒米「五百万石」で醸した王道の純米酒です。

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特定名称

特別純米

味

5 - 味が濃厚

香り

3 - 平均的な香り

玄人志向の秋の原酒。愛知の酒米「若水」で醸し、強めな旨味と熟成香でボディのしっかりとした酒質。冷酒をゆっくりゆっくり温度を戻しながら飲むのがオススメです。

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特定名称

純米大吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

軽快な酒質の中に甘味にも感じる米の旨味が存在。例えるなら完熟した酸味の少ない高級な黄桃やバナナの果実。愛知の酒米「夢吟香」で最高の愛知を目指したお酒です。

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特定名称

純米大吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

岡崎の由緒あるお米「萬歳米」で仕込んだ純米大吟醸酒。芳醇な香りと、滑らかな舌触りのお酒。

coin3

特定名称

純米

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

知多半島の若き農家KTと愛知の酒蔵3蔵、二兎、義侠、敷島の共同企画のお酒。2025年は特等夢吟香の精米77%の純米酒。

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特定名称

純米吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

丸石の昔と今を感じさせる一品。透き通るような綺麗な香りと押し寄せる様に広がる果実味を楽しめます。

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特定名称

純米

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

若さを経て、これからを担う純米酒です。滋味を感じてください。

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特定名称

特別純米

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

商品コンセプトは整う。東春酒造の中でも、芯に骨のある酒となります。味わいは、龍のボディ感を顕現するために、旨味に酸をあてて立体感を演出しております。

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特定名称

特別純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

3 - 平均的な香り

東春酒造が誇るブランド「龍田屋」から出た至極の逸品。骨格酒の上物となります。

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特定名称

純米大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

兵庫県産山田錦を全量使用し、低温でゆっくりと発酵させた純米大吟醸です。大吟醸らしい透明感と、繊細な味の膨らみがあります。

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特定名称

特別純米

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

広島県産八反錦と兵庫県産山田錦を使用した、無濾過生詰の特別純米酒です。フレッシュ感がありながらも、バランスの良い旨味を感じていただける味わいです。

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特定名称

特別純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

2 - 香りが穏やか

蔵内のタンクにて、ゆっくりと自然熟成させた特別純米酒です。お米由来の旨みが口に広がり、心に沁みる様な落ち着いた味わいです。

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特定名称

純米大吟醸

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

兵庫県産山田錦50%使用。上品で華やかな香りとまろやかな深みある味わい。低温発酵で丁寧に仕上げたお酒。

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特定名称

特別純米

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

特別純米酒最愛生酒は愛知県産酒造好適米【若水】を100%使用。（フレッシュ・爽やか）やわらかな口当たりで吞みやすいお酒。

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特定名称

純米大吟醸

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

純米大吟醸醉泉を18年熟成させた味わい深くかつ爽快なスパークリング日本酒。第84回ジャパンフードセレクション食品・飲料」部門にてグランプリを受賞いたしました。

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特定名称

特別純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

蔵内に湧き出る井戸水と兵庫県産「山田錦」を用いて仕込んだ特別純米酒です。豊かな香りに満ちた深い味わいのお酒です。

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特定名称

純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

3 - 平均的な香り

蔵内に湧き出る井戸水と兵庫県産「山田錦」を用いて仕込んだ純米酒を3年間熟成させた、まろやかで濃醇な味わいのお酒です。

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特定名称

本醸造

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

蔵内に湧き出る井戸水と兵庫県産「山田錦」を用いて仕込んだ本醸造酒です。夏を越して適度に熟成した、飲み頃のお酒です。

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特定名称

純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

4 - 香りがやや高い

さわやか、ジューシー、フルボディー。冬に出来たお酒をしぼりたての状態で瓶に閉じ込め、氷温熟成させて持ってきました！

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特定名称

純米

味

4 - 味がやや濃い目

香り

3 - 平均的な香り

人生劇場、秋酒バージョンです。米を最大限に溶かして醸す人生劇場ひやおろしは、毎年出来が違います。今年の秋の恵みをお楽しみください。

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特定名称

本醸造

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

2 - 香りが穏やか

コスパに自信あり！長期熟成の貴重な原酒をバランスよくブレンドし、たれや赤みそ系おつまみとのペアリングが絶品です。冷やしすぎないのがおススメ。

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特定名称

純米大吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

5 - 香りが高い

盛田金しゃち酒造が誇りと魂を込め、未来への旗印として醸した渾身のひとしずく。インターナショナルワインチャレンジ2025シルバーメダル。数量限定。

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特定名称

純米吟醸

味

3 - 平均的な味の濃さ

香り

3 - 平均的な香り

柔らかくスムースな口当たりと穏やかな香りの純米吟醸。日常酒として飲み飽きしない安心の一品。

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特定名称

その他

味

2 - 軽やかな味の濃さ

香り

4 - 香りがやや高い

まだ蒸暑い9月に仕込みを行い日本酒の日（10月1日）に合わせて上槽の搾りたて新米新酒（秋酒祭限定生酒）、7年産愛知県産あきたこまち使用。

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